Brazilië

Naar aanleiding van onze overwinning in de door Rombouts georganiseerde jaarlijkse Belgian Junior Coffee Ambassador wedstrijd, werden Akke Van Beers uit 6 restaurant-keuken en zijn trainer-leerkracht Kevin Cassaert tijdens de laatste week van het schooljaar uitgenodigd voor een reis naar Brazilië .

 

Gedurende deze week werden zij ontvangen op de Fazendas Dutra, de hoogst gelegen koffieplantage van Brazilië. Door nauw betrokken te zijn bij het productieproces van koffie , was dit voor beiden een zeer leerrijke en interessante reis.

 

Ter plaatse konden zij de oogst, de diverse manieren om de koffiebessen te verwerken, en het belang van de terroir beter begrijpen. Deze trip bood ongetwijfeld een pedagogische meerwaarde voor zowel de leerling als de leerkracht.