Team België schitterde in Västerås, Zweden! 
De Restaurant Service Competition is een internationale wedstrijd waarin leerlingen van verschillende scholen en landen samenwerken om een volledige restaurantservice te verzorgen – van het dekken van de tafel tot het serveren van gerechten en dranken aan een echte jury.
De deelnemers worden beoordeeld op hun vakkennis, teamwork, gastvrijheid en communicatie in het Engels. Het draait om samenwerking, plezier in het vak en het laten zien van echte restaurantklasse.
Tijdens de wedstrijd verzorgden Tess en haar Portugese teamgenoot Marharyta samen de zaalbereiding: Tess maakte de Pernod flambéed scampi en Marharyta de Lamb rack, waarbij ze beide zorgden voor een professionele presentatie en service aan tafel.
Samen wisten ze met een vlotte samenwerking, goede timing en een flinke dosis professionaliteit een prachtige service neer te zetten.
De Decathlon competitie is een internationale kookwedstrijd waarin studenten uit verschillende landen samen aan de slag gaan met verrassende ingrediënten uit een “mystery basket”. Het is een technische wedstrijd waarbij deelnemers zowel individueel als in teamverband verschillende kookopdrachten uitvoeren tegen de klok. Barto beet de spits af, samen met zijn teamgenoten Alexandra (Frankrijk) en Georg (Estland), en moest laten zien dat hij techniek, smaak, presentatie, samenwerking en communicatie onder de knie heeft – allemaal in het Engels.
Rastko ging deze namiddag aan de slag in de Culinary Arts-wedstrijd, samen met zijn teamgenoten Gabrijela (Kroatië) en Enrico (Italië). Het team bereidde een menu voor drie personen met een snoekbaars-voorgerecht geïnspireerd op de Zweedse keuken en een hoofdgerecht van wild zwijn. Verplichte ingrediënten waren snoekbaars, komkommer, venkel, wild zwijn, aardpeer, pompoen, appelcider en zes mystery-ingrediënten. Voor het voorgerecht moesten technieken zoals het maken van een visbouillon of dashi en twee bereidingen van komkommer toegepast worden, terwijl het hoofdgerecht een appelcidersaus vereiste. Daarnaast moesten alle teamleden de Zweedse delicatesse Surströmming proeven. De beoordeling gebeurde op de bereiding en smaak van de gerechten.
Tijdens de internationale wedstrijden in Västerås behaalde Team België maar liefst 5 medailles! 
Onze leerlingen vielen dit keer niet in de prijzen, maar ze hebben topprestaties geleverd en alles gegeven in hun competitie.
Deze unieke ervaring in de internationale culinaire wereld zullen ze nooit vergeten — een avontuur vol smaak, vakmanschap en passie! 
